Warum die richtige Teigtemperatur so wichtig ist

Die Teigtemperatur

Wie sich ein Teig verhält, der nicht die richtige Temperatur hat und welche Brotfehler / Brötchenfehler dadurch entstehen können, erzähle ich euch in diesem Video:

Zum Video gibt es auch noch eine Backhilfe für euch. Dort kann man alles noch einmal nachlesen.

Hier kostenlos ausdrucken:

Backhilfe: Teigtemperaturen (PDF)

 

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