Biskuit – Methode: warm/kalt
Arbeitsgeräte:
- Backrahmen Edelstahl eckig verstellbar
- Backpapier (Nicht Backpulver! Habe mich im Video wohl versprochen
) - KitchenAid Küchenmaschine Artisan
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Month: August 2015
Sonnenblumenkernbrot
Roggenmischbrot mit Sauerteig
Dieses Sonnenblumenkernbrot muss man einfach gern haben.
Herrlich nussig, gut gelockert, wunderbares Sauerteigaroma, lange frisch durch ein Quellstück, sättigend durch das (more…)
Rezept: Weizenmischbrot ohne Backhefe
Ein Brot ohne Hefe? Geht das überhaupt?
Die meisten werden jetzt sofort denken: Jaaa klar geht das. Ich nehme einfach Sauerteig, so wie die Menschen ganz früher. (Vor dem 15. Jht also, denn ab da an kauften (more…)