Month: June 2014
American Cookies
Ein American Cookie sollte groß sein, in der Mitte chewy (weich), außen nicht zu knusprig und einen schokoladigen Geschmack haben.
Hier kommt DAS Rezept. Man kann statt Haselnüsse auch gehackte Mandeln (more…)
Auswirkung auf den Mehlpreis?
Wie man einen 2-Strangstrangzopf / Kreuzzopf flechtet
Der Zweistrangzopf wird auch Kreuzzopf genannt und ist ein klassischer Hefezopf. Mit dieser Flechttechnik wird heute noch in guten Bäckereien geflochten. Mit diesem Tutorial könnt ihr jetzt ganz einfach (more…)
Wie man einen Fünfstrangzopf flechtet
Ein Rezept für den Hefeteig findet man hier: Weckmänner
Wie man einen Hefezopf aus 4 Strängen flechtet.
Wie man einen Einstangzopf flechtet
Das Rezept für Flechtgebäck findet man hier: Weckmann